Receptek céklával

Sokan a céklát csak savanyúságként ismerik, felhasználása azonban ennél sokkal szélesebb és színesebb. Nézzük, mi mindent készíthetünk a cklából, illetve annak hozzáadásával!

Céklakrémleves

Hozzávalók:

• 7 db közepes méretű cékla

• 1 db nagy alma

• 3 evőkanál tejföl

• Só ízlés szerint

• Feketebors ízlés szerint

• Fehérbors ízlés szerint

• Szerecsendió ízlés szerint

• Kb. 2 l víz

A céklát és az almát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, majd egy kisebb lábasban megfőzzük. (A folyamat során érdemes felvenni egy kesztyűt, mert a cékla könnyen megfogja a bőrt.)

Ha a víz felforrt, lassú tűzön folytatjuk a forralást, fűszerezünk.Ha megpuhult a cékla, levesszük a tűzről és hidegvizes fürdőbe helyezzük az edényt.

Ha levesünk kihűlt, adjuk hozzá a tejfölt, botmixerrel turmixoljuk simára!

Tálaljuk egy csipetnyi borssal és tejföllel a tetején!

Céklás turmix

Hozzávalók:

• 1 kiskanálnyi céklapor vagy egy cékla

• 1 db banán

• 1 db narancs

• 1 db sárgarépa

• Fahéj ízlés szerint

• Méz ízlés szerint

• víz

Meghámozzuk a hozzávalókat, apró kockákra vágjuk őket, kevés vízzel simára turmixoljuk,  hozzáadjuk a céklaport majd 2-3dl vizet attól függően, hogy hígabban vagy sűrűbben szeretnénk fogyasztani turmixunkat. Ekkor adhatjuk hozzá a fahéjat és a mézet, majd rövid ideig újra turmixoljuk a keveréket. Nyáron egy kis időre berakhatjuk a hűtőbe hűlni, mielőtt elfogyasztjuk. Méregtelenítő kúrák kiegészítője lehet ez a turmix, de vashiány esetén is ajánlott.

Céklás brownie

Hozzávalók:

• 1 db főtt cékla pürésítve

• 180 g zabliszt

• 30 g zabpehely

• 60 g cukrozatlan kakaópor

• Fél csomag sütőpor

• 1 mokkáskanál vanília-kivonat

• 1 kis pohár natúr joghurt

• 60 ml napraforgó olaj

• 120 g eritrit

• 3 db tojás

Céklát megfőzzük, majd botmixerrel pürésítjük.

A tojásokat felverjük az eritrittel és a vanília-kivonattal, hozzáadjuk a napraforgó olajat és a joghurtot.

Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a tojáshoz és jól elkeverjük. Végül beletesszük a céklapürét, ezt alaposan elkeverjük benne.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk a kész tésztát, majd 180 fokon sütjük 40 percig.

Ha elkészült a brownie és kihűlt, kevés porcukorral vagy finomra őrölt eritrittel megszórjuk a tetejét és tálaljuk.